为深入贯彻落实教育部、国家市场监督管理总局关于校园食品安全工作的部署要求，进一步强化高校餐饮服务保障能力，4月15日下午，后勤保障部饮食服务中心组织召开全体食堂网点负责人会议，围绕4月食品安全调度及《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）专题培训展开。会议以“压实主体责任、深化制度落实”为主线，为构建规范化、标准化的校园食品安全管理体系提供有力支撑。
聚焦责任落实，强化制度执行
会议通报了近期校内食品安全检查情况，结合春夏季食源性疾病防控特点，对食材采购、加工流程、餐具消毒等关键环节提出整改要求。会议强调，高校食堂作为师生健康的“第一道防线”，必须牢固树立“食品安全无小事”理念，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，确保责任到岗到人。
以训促学，推动管理提质增效
会上，饮食服务中心对《规定》进行系统解读，重点剖析集中用餐单位食品安全总监职责、“风险防控清单”制定、从业人员培训考核等条款。通过案例分析与实操指导，要求各食堂网点对标《规定》完善应急预案，建立“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条监管模式。参训人员围绕“食堂管理痛点”展开研讨，就智慧化监管、师生满意度提升等议题达成共识。
立足高校后勤，服务育人大局
高校食品安全既是民生工程，更是育人阵地，必须从三方面发力：一是提高政治站位，将食品安全纳入“平安校园”建设核心指标；二是深化服务内涵，以“师生满意度”检验管理成效；三是创新监管手段，依托信息化平台推动“明厨亮灶”全覆盖。后续将开展专项督查，确保会议精神落地见效。
此次会议彰显后勤以“师生为中心”的后勤服务理念，为构建与“高水平”大学建设相匹配的现代化餐饮服务体系奠定坚实基础。饮食服务中心将持续以高标准、严要求守护师生“舌尖上的安全”，为学校高质量发展提供坚实保障。（饮食服务中心供稿）
（一审：陈健强，二审：付敏，三审：蒋国杰）
